为贯彻落实山东省旅游局提出的“尽快建立鲁菜研究开发推广基地，研究养生大师、营养大师之上的鲁菜大师人才培养标准以及鲁菜标准”等诸多问题的指导意见，对旅游饭店餐饮行业的鲁菜专业人员，进行一次大规模全方位的营养、养生及专业师资培训和指导，使山东旅游饭店行业的养生鲁菜师资团队不仅具有精湛技能与良好品德，更要掌握时令养生知识和营养知识，为“养生鲁菜”的研究、开发和推广，打下良好的基础。为此，省旅游局举办养生鲁菜师资培训研修班。

       培训范围：山东省十七地市共计97人

       邀请山东省社科院、山东中医药大学、山东旅游职业技术学院、山东科学养生学会、山东鲁菜研究开发推广中心等单位的部分专家学者讲述养生鲁菜系统知识。

       通过养生鲁菜文化知识、鲁菜食疗养生知识、鲁菜营养知识、鲁菜养生食方知识及标准养生鲁菜的研修，了解和学会简单的食疗养生食方，根据不同人体体质特点，进行养生鲁菜食养指导。

      通过养生鲁菜的学习和研修，正确认识鲁菜的特点，科学的解读鲁菜文化、鲁菜养生，回归鲁菜应有的品质与地位，掌握终生受益的养生饮食方式。通过时令鲁菜养生、不同体质饮食调理养生等，酒店通过这些活动达到推广养生鲁菜，并体会养生鲁菜的中国传统文化真谛。

25日下午，学员到达第二会场伊尹文化主题酒店，工作人员向学员分发了欢迎晚宴的宴会单

大堂迎宾人员热情接待来自全省各地的学员。

精美大气的伊尹宴摆台

伊尹文化主题酒店总经理为大家介绍了酒店发展概况与伊尹治国养生宴的文化养生理念

开餐前一起观看伊尹治国美食养生宴宣传片

学员专注和认真

大家观看了伊尹治国美食养生宴宣传片后被中华深厚的饮食文化所感染

聊城旅游饭店协会会长王金福先生代表聊城市酒店餐饮界欢迎研修班学员

觥筹交错，气氛热烈

晚21:30分晚宴完美谢幕

26日上午8：30，学员们早早到达会场

学员汇报地方养生鲁菜文化调研报告总结

主持人开场鼓励大家踊跃做报告

学员做鲁菜文化调研报告

学员积极拍摄和记录

掌声向上台的同学表示鼓励和感谢

27日是为期五天培训的最后一天。上午时间两个小时的由部分学员汇报地方养生鲁菜文化调研报告总结

威海卫大厦的张红卫第一个登台为大家做汇报

临沂陶然居大酒店的栾建峰与大家分享了他们继承与研发的菜品案例：五蔬豆汁粥、乡村卷饼等具有临沂本土风味特色的菜品让大家印象深刻。

在认真听取汇报人分享的同时大家都陷入了思考的海洋。

青岛利群集团莱西华玺酒店的周祖东为大家讲解《平和养生鲁菜——豆制品》

威海海悦建国饭店的潘超为大家带来了《海参的研发和推广》原汁参花高压参案例让大家眼前一亮。

大家纷纷拿起手机拍下知识点。

威海蓝天宾馆的李化强为大家做汇报

济宁银座佳悦酒店的王志强与大家讲解

学员分享阶段结束，主持人介绍接下来为大家演讲的嘉宾

演讲人：王赛时

演讲人简介：

    王赛时，现任山东社会科学院历史研究所研究员、教授，兼任北京大学餐饮总裁高级研讨班主讲教授、《饮食文化研究》国际学术期刊主编、国家餐饮文化一级认定师。长期从事中国饮食历史、中国海洋文化和中国餐饮文化的研究，尤其致力于鲁菜领域的研究。

问答阶段，学员与老师互动

课程结束，主持人邀请大家起立，问大家对本次培训满不满意

所有学员爆发热烈的掌声与欢呼声

各地市代表与讲师合影留念

本次培训研修班圆满结束

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 伊尹文化主题酒店 官方微信

ID：yiyinwenhuazhutijiudian

地址：莘县甘泉路106号  /  总机：0635—2900099

销售热线

2900092 / 2900029 / 2906999

中国第一家能吃的伊尹文化博物馆

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